片豬肉激光灼刻技術指將激光灼刻先進技術應用於(yu) 豬胴體(ti) 檢疫標識。其工作原理和凸透鏡匯聚太陽光引燃火柴的原理基本一致，整個(ge) 灼刻過程無任何添加物質，不會(hui) 對豬肉及周邊環境造成任何汙染。

　　激光灼刻檢疫標識是利用激光在豬肉表皮上灼刻動物檢疫合格、信息編碼及企業(ye) 名稱等內(nei) 容。其信息具有真實性、唯一性和可溯性，可以和相關(guan) 主管部門聯機以監控豬肉的市場流通，利於(yu) 監督執法人員從(cong) 上麵的激光灼刻標識判定豬肉來源以及合法性，提高執法者工作效率。

　　浙江青蓮食品有限公司作為(wei) 海鹽縣的生豬定點屠宰企業(ye) ，一直致力於(yu) 生產(chan) 環節的不斷創新改良。公司於(yu) 2018年11月引進省內(nei) 第一套激光灼刻設備，代替原有的人工蓋章和滾章。

　　激光灼刻設備既減少了工人的勞動強度和負荷，又解決(jue) 了使用食用色素蓋章造成的豬胴體(ti) 色度不一等問題。經過近兩(liang) 年的不斷適應和改良，此技術日趨成熟。

　　目前國家正在大力推動片豬肉激光灼刻技術，已在幾個(ge) 城市試點。就海鹽而言，豬肉激光灼刻技術還不能取代原始的“藍章”。這是因為(wei) 片豬激光灼刻技術還處在試驗階段，甚至青蓮公司的大部分豬肉還是采用原有的蓋章技術，但同樣可以證明豬肉是檢驗檢疫合格的。