根據 Modern Meadow 創辦人安卓思‧佛格區所說，以往的生物科技開發的，都是以醫療為(wei) 方向，象是培養(yang) 活體(ti) 細胞，去創造出適合醫療等級使用的皮膚跟肌肉。但是隨著時代的演進，內(nei) 部有另外一批人，則是認為(wei) 這項技術，如果使用到日常生活當中，那麽(me) 可以解決(jue) 的汙染、食安等問題，將會(hui) 更有意義(yi) 。

    因此團隊發想了怎麽(me) 透過培養(yang) 細胞，從(cong) 皮膚進一步培養(yang) 皮革、從(cong) 肌肉進一步培養(yang) 肉品，透過新的方式培養(yang) 各種動物產(chan) 品，進而降低人類生產(chan) 皮革，透過畜牧養(yang) 殖動物，進而提供肉類需求，所對環境產(chan) 生的傷(shang) 害，同時更進一步降低食品安全、動物福利、環境保護等問題出現的可能性。

    而目前開發團隊總算想到一種方式，一樣去養(yang) 殖健康的動物，然後從(cong) 動物身上，切取細胞下來，進一步培養(yang) 、複製，透過持續加入包括維生素等營養(yang) 素的培養(yang) 液，讓這些細胞彼此成長，經過一段時間，這些細胞就會(hui) 生產(chan) 膠原蛋白，複製蛋白質，當這些細胞變成頁片狀，就可以結合在一起，就可以製程皮革；而且這些皮革，本身沒有毛發跟肉，因此製造過程當中，對於(yu) 環境相對更好。

    根據實際估算，使用培養(yang) 皮革跟一般皮革製作出來的皮製品，至少可以避免浪費  20~50% 的資源，而且由於(yu) 材料、來源、質量都相當穩定，不會(hui) 受到天然災害的問題影響，價(jia) 格也會(hui) 比較穩定，供給跟需求比較沒有缺口，對環境也比較友善；開發團隊還可以進一步去“創造”各種不一樣的皮革，象是透明皮革、水波紋等，而這個(ge) 生產(chan) 方式還不一定要透過生物打印。

    安卓思‧佛格區表示，同樣的方式也可以放在生產(chan) 肉品上，並表示未來這樣生物製造的產(chan) 品，將會(hui) 改變人們(men) 消費食品的方式，而肉品生產(chan) 地也不再象是屠宰場那麽(me) 不可見人，而是更友善，更有文化的，甚至就像啤酒釀酒廠一樣，生產(chan) 公開、透明。

    除此之外，這樣的肉品生產(chan) 也可以發展成很多不同的應用，幫助更多的人，象是軍(jun) 事單位、太空等惡劣環境下，隻要帶著細胞、培養(yang) 皿、粉狀維生素等物品，就可以自己製造肉品。

    在活動最後，安卓思‧佛格區透露他們(men) 先前在 Google 的一個(ge) 神祕部門“Solve for X”的活動聚會(hui) 當中便已經生產(chan) 了相當特別的“牛排幹”，還公開了這個(ge) 象是洋芋片的3D打印牛排片的製造過程：

    首先，要挑選營養(yang) 價(jia) 值非常高的肉品上，然後抽取出當中的動物細胞，進一步複製細胞，然後加入果膠、加入調味料，接著放入食物專(zhuan) 用的烘幹機當中去烤。

    而在活動現場，安卓思‧佛格區也有帶來當初製作的“牛排片”給來賓體(ti) 驗，並從(cong) 近兩(liang) 萬(wan) 人的觀眾(zhong) 當中，抽出一名來試吃，這位試吃的民眾(zhong) 吳宗憲受訪時說：“一聽到這個(ge) 肉價(jia) 值上千萬(wan) ，我一口就把它吃下去了！覺得這個(ge) 科技真的是太厲害了，搞不好以後真的不用養(yang) 牛，透過肉品培養(yang) 跟生產(chan) 就可以提供需求。”

    針對口感方麵，這位名為(wei) 吳宗憲的聽眾(zhong) 表示，實際吃起來很像“洋芋片”，但不是酥脆的那種，而且相較於(yu) 肉片來說，口感還是有點差距，但是他覺得很感動，直說就像 3D 打印一樣，雖然能不能成功還是一個(ge) 問題，但是這是一個(ge) 方向，重點是已經被實現了。