民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。但曾幾何時，食品、藥品一度成了人們(men) 心中的痛。從(cong) 2008年10月三聚氰胺、孔雀綠、紅心蛋、澎漲劑、瘦肉精、催熟劑、多寶魚，福壽螺，蘇丹紅，毒大米、速生雞、染色棗、地溝油、塑化劑、甜蜜素、毒生薑等，到今年工業(ye) 明膠和未冷藏疫苗流入18省等。我國食品安全事件多發、頻發，不僅(jin) 對產(chan) 業(ye) 發展造成影響，也給人民身體(ti) 健康和安全帶來威脅，成為(wei) 社會(hui) 關(guan) 注的重大民生問題。隨著各種輿論、謠言、恐慌，安全再度被推上了輿論的風口浪尖上……

經過改革開放30多年的發展，與(yu) 食品相關(guan) 的上下遊行業(ye) 逐步形成獨立的食品產(chan) 業(ye) 體(ti) 係，成為(wei) 集三產(chan) 為(wei) 一體(ti) 的國民經濟支柱產(chan) 業(ye) 。然而，進入21世紀以來，接二連三的食品安全問題被曝光在公眾(zhong) 的視野內(nei) ，一時間談品色變，談藥揪心，這從(cong) 一方麵反映了我國食品安全機製的逐步完善，相關(guan) 機製、機關(guan) 能及時發現這些問題，但另一方麵，如何用高科技手段從(cong) 源頭控製毒氣橫行成為(wei) 產(chan) 業(ye) 界心頭大患！

車到山前必有路，柳暗花明又一村。就在人們(men) 束手無策之際，一聲春雷，振醒了無良商家，今年先後傳(chuan) 來多家激光企業(ye) 研發出激光打標掃碼係統，可用於(yu) 激光打標追溯，實現從(cong) 源頭監控食品藥品的安全，讓用戶擁有知情權。

激光打標技術自應用以來，從(cong) 最初僅(jin) 有的高科技特殊行業(ye) 應用，到現在市場的廣泛性，成為(wei) 傳(chuan) 統標記打碼方式的取代者，技術一路創新，有效的實現了二維碼激光打標技術的追溯，實現了食品從(cong) 源頭到加工到銷售再到餐桌的追溯和逆向追溯，不僅(jin) 僅(jin) 能夠讓消費者逆向追溯買(mai) 的放心、吃的安心，更是能夠實現內(nei) 部產(chan) 品質量控製，這一技術的實現，也使得我們(men) 能夠突破現有的食品安全防控手段，加快了各行各業(ye) 食品安全可追溯體(ti) 係的進度。　　　

什麽(me) 是“食品安全追溯”？對於(yu) 這個(ge) 問題的答案，有個(ge) 最形象的說法：消費者從(cong) 市場購買(mai) 一塊豬肉，掃一掃肉上標記的條碼，就能知道這頭豬產(chan) 自何地、年齡多大、哪天宰殺、喂養(yang) 什麽(me) 飼料、是否得過病……

今年，新疆生產(chan) 建設兵團食品藥品監督管理局率先利用此技術，實行對食用油生產(chan) 企業(ye) 建立食品安全追溯體(ti) 係，追溯體(ti) 係中包含原料驗收、生產(chan) 過程、產(chan) 品檢驗、產(chan) 品銷售、人員設備等主要內(nei) 容。生產(chan) 企業(ye) 要對物料來源、加工過程和產(chan) 品去向、數量等信息如實記錄，確保記錄真實、可靠、所有環節可有效追溯。在記錄的信息中包含材料名稱、規格、數量、生產(chan) 日期（生產(chan) 批號）、保質期、運輸車船信息、供貨者信息（名稱、地址、聯係方式）、合同號（訂單號）、入庫人員、入庫日期、入筒倉(cang) 號（罐號）、筒倉(cang) （罐）期初庫存、筒倉(cang) （罐）期末庫存、驗收要求及檢驗報告編號，生產(chan) 過程中還需根據需要記錄相關(guan) 操作人員和設備設施的信息，確保風險原因可查清，責任可落實。要求食用植物油生產(chan) 企業(ye) 負責建立、完善和實施質量安全追溯體(ti) 係，通過統一規範，嚴(yan) 格管理，保障追溯體(ti) 係有效運行。

最近，東(dong) 莞市食藥監局召開全市食品添加劑生產(chan) 企業(ye) 座談會(hui) 。30餘(yu) 家食品添加劑生產(chan) 企業(ye) 的負責人、質量負責人參加了會(hui) 議。會(hui) 上，東(dong) 莞市食藥監局食品生產(chan) 科負責人對《食品安全法》等法律法規和相關(guan) 標準進行了解讀，要求食品添加劑生產(chan) 企業(ye) 今年內(nei) 建立食品安全追溯體(ti) 係，2017年加入廣東(dong) 省食品安全電子追溯係統。

對藥品取用電子監管碼製度，就是通過對藥品上的電子監管碼進行全流程覆蓋，實現藥品追溯信息化監管，在最小單位包裝(一瓶、一針、一片)上都有監管碼可以追蹤——在出現問題時第一時間追溯流向，盡快回收，最大程度地減少危害。

要構建一套從(cong) 源頭到消費者的完整鏈條，離不開成熟、完善的追溯係統。追溯環節中最重要的一環是“碼”，這裏的碼從(cong) 電子監管碼開始，逐漸演變為(wei) 當今最流行的二維碼。二維碼以其存儲(chu) 信息量大、糾錯性強、易識別、成本低等優(you) 點，已廣泛應用於(yu) 食品、醫藥、日用品等各個(ge) 領域。

隨著國家和百姓對食品藥品安全的重視程度不斷加強，我們(men) 堅信激光標記二維碼技術必將得到更廣泛應用，激光賦碼將使食品藥品安全追溯更有保障。未來，激光追溯將為(wei) 食品、藥品安全保駕護航。

由廣東(dong) 省激光行業(ye) 協會(hui) 主辦；深圳市星之球信息科技有限公司、深圳市中國國際高新技術成果交中心、《激光製造商情》承辦；廣東(dong) 省激光產(chan) 業(ye) 技術創新聯盟、fun88官网平台智造技術創新平台、廣東(dong) 省光學學會(hui) 、中國.光穀激光行業(ye) 協會(hui) 、上海市激光學會(hui) 、湖北省激光學會(hui) 、廣東(dong) 省增材製造協會(hui) 、廣東(dong) 省儀(yi) 器儀(yi) 表學會(hui) 、深圳市儀(yi) 器儀(yi) 表學會(hui) 、中國儀(yi) 器儀(yi) 表學會(hui) 深圳聯絡處協辦的fun88官网平台追溯係統技術大會(hui) ，於(yu) 2016年11月18在深圳高交會(hui) 9號館舉(ju) 行。會(hui) 議圍繞互聯網+追溯係統的建立；信息化時代下的產(chan) 品安全追溯；激光追溯技術在各行業(ye) 的應用案例；激光打標技術常見的瓶頸問題及解決(jue) 方案，邀請中科院院士，著名激光與(yu) 非線性光學專(zhuan) 家姚建銓為(wei) 會(hui) 議主席。國內(nei) 一些專(zhuan) 家、學者將出席會(hui) 議，特別是一些研發激光追溯係統的企業(ye) 家將蒞臨(lin) 現場講解，共同為(wei) 食品、藥品安全出力。打造全新的市場安全環境！