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portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">位於(yu) 北京知春路附近的一家咖啡館，店中的王牌產(chan) 品——自動手衝(chong) 咖啡臂正在工作，送水機器人在人群中穿梭給顧客添加溫水，一旁的冰淇淋機器人揮舞“臂膀”為(wei) 顧客製作冰淇淋，還有專(zhuan) 門負責與(yu) 顧客打招呼互動的機械臂，整個(ge) 咖啡館科技感十足。

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portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">事實上，咖啡機器人並不算新鮮。2016年3月，上海國際酒店用品博覽會(hui) 上，由bubble lab機器人實驗室研發的全自動手衝(chong) 機器人甫一亮相，便成了當日焦點。同年8月，該團隊在北京成立了這家咖啡館，去年7月，他們(men) 又推出自動手衝(chong) 咖啡臂和自動牛奶龍頭。

portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">和其他機器人咖啡廳使用的靈活機械臂相比，記者眼前的這款咖啡機器人體(ti) 積更小更靈活。“這是我們(men) 第4代咖啡機器人，前3代機器人也是基於(yu) 機械臂，可以在咖啡上打印照片、做拉花、做出擬人動作，但事實上靈活性不夠，效率低。前3個(ge) 月人們(men) 還有新鮮感，時間一長就審美疲勞了。所以我們(men) 研發了第4代機器人製作手衝(chong) 咖啡，提升咖啡品質。”服務員在一旁向記者介紹。

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portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">悶蒸與(yu) 衝(chong) 泡是需要手衝(chong) 咖啡師長久練習(xi) 的技能，衝(chong) 泡時需要咖啡師集中精力做重複的畫圓動作，但即便是經驗極其豐(feng) 富的咖啡師也很難做出兩(liang) 杯口味一樣的手衝(chong) 咖啡。記者看到，第4代咖啡機器人有一個(ge) 滑軌，可以控製出水口滑動，加上旋臂轉動，機器人可以像手衝(chong) 咖啡師一樣在濾紙上方精準畫圓，3分鍾左右，一杯手衝(chong) 咖啡送到了記者麵前。

portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">“用自動手衝(chong) 咖啡臂能長久做重複性動作，降低出錯率，保證手衝(chong) 流程的精確，提高出品效率。”這家咖啡館的合夥(huo) 人介紹道。

portant; font-family: "Microsoft yahei", 微軟雅黑 !important;">目前，雖然咖啡機器人製作水平已達咖啡師平均水平的80%，但這名合夥(huo) 人並不認為(wei) 它能真正取代咖啡師。“咖啡科技永遠是工具，替代不了人文情懷。咖啡機器人解放了咖啡師的雙手，讓他們(men) 更能專(zhuan) 注於(yu) 了解顧客需求，依據顧客的性格、心情，對咖啡豆產(chan) 地、口味和磨粉粗細程度的偏好，設計、製作出一款顧客喜愛的咖啡。所以說，咖啡機器人的出現，更加彰顯了咖啡師的重要性。”