現在有不少家電廠家生產(chan) 了許多高顏值、有意思的廚電產(chan) 品，然而哥倫(lun) 比亞(ya) 大學的研究人員發明了一種更有意思的烹飪方法，這是一種利用激光烹飪食物並用3D打印技術組裝食物的係統。來自創意機器實驗室的數字食品團隊（Creative Machines Lab）一直在致力於(yu) 打造一個(ge) 個(ge) 性化的私人數字廚師係統，該團隊表示，特製的打印機可以按照毫米級精度生產(chan) 食物。

該團隊在開發一種就可以利用3D打印機打印食物並且通過激光來同時進行烹飪的係統，在研究過程中，該團隊將雞肉作為(wei) 實驗中的食物原材料，並且通過各種激光來進行多種烹飪方法的測試，在測試過程中，雞肉被打印成一塊大約3毫米厚、一英寸見方的雞肉塊。

在試驗過程中，研究團隊對加熱和打印的各個(ge) 過程進行了多次的測試，包括烹飪的時間、顏色的變化、食物內(nei) 水分的多少等等，並且對這種係統加工出來的食物與(yu) 常規的爐子上加工的食物時間的口味進行對標調節，不過有個(ge) 明顯的區別是，用這套激光係統烹飪的食物與(yu) 常用的爐子烹飪的食物相比，激光係統加工的食物內(nei) 保持的水分更多，幾乎多出來一倍。

雖然激光係統加工出來的雞肉塊體(ti) 積收縮更小、水分流失也更少，然而與(yu) 傳(chuan) 統的爐子加工的雞肉相比，味道是相似的，而且有趣的是，在實驗過程中，有參與(yu) 實驗的人員在不知道哪個(ge) 是激光係統加工出來的食物的情況下品嚐，選出來味道更好的，居然是激光係統烹飪出來的雞肉。

雖然3D打印食物和激光烹飪係統有很強的發展前景，但是研究人員要克服的困難還很多，其中一個(ge) 關(guan) 鍵是需要一套專(zhuan) 屬的軟件係統，比如設計師處理平麵圖片有photoshop，做工程圖有CAD，同樣的道理，打印食物也需要有專(zhuan) 門的軟件係統，這樣才能使普通人也可以通過軟件輕鬆打印自己想要的食物。