生鮮果蔬保鮮的首要任務是保持易腐爛果蔬的外觀、硬度、口感、風味，大多數生鮮果蔬，喪(sang) 失外觀便失去商品價(jia) 值。采收後的生鮮果蔬仍然是生命活體(ti) ，將繼續進行一係列生理變化，使其特有的風味、口感進一步充分顯現出來，在色香味和營養(yang) 成分上更適合人們(men) 的需要，這一過程稱為(wei) 後熟階段；接著，果蔬逐漸喪(sang) 失原有的色香味和營養(yang) 成分乃至軟化、解體(ti) ，這就是衰老階段；設法延緩生鮮果蔬的後熟和衰老過程，就是盡量保持原有品質過程，這種時間過程稱為(wei) 保鮮期。減少浪費與(yu) 損耗是軟包裝行業(ye) 研究的方向之一。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 氣調薄膜包裝是目前國內(nei) 外使用最普遍的果蔬保鮮技術之一。該技術根據果蔬自身的生理特性,用一定組成比例組成的混合氣體(ti) （氧氣，二氧化碳，氮氣等）來代替包裝內(nei) 原來的氣氛, 並且通過選擇合適的薄膜來保持最佳透氣性和透濕性。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 然而，目前國內(nei) 市場MAP多使用由聚丙烯或聚乙烯之類的材料構成的膜包裝果蔬，薄膜的透氣性不高, 很難持續保持良性的呼吸速率；包裝內(nei) 水蒸氣易飽和，凝成水滴，易導致有害微生物的滋生，加速果蔬的腐爛。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 為(wei) 了解決(jue) 這一問題，微打孔保鮮薄膜包裝工藝應運而生。該工藝可以結合農(nong) 產(chan) 品的蒸騰速率和呼吸速率，去“量身定製”最優(you) 的孔徑以及孔數量。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 目前行業(ye) 內(nei) 主要的打孔的方式有：機械打孔（如衝(chong) 孔加工、熱針加工 和放電穿孔）和激光打孔。激光打孔是最早達到實用化的激光加工技術，也是激光加工的主要應用領域之一。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 相比起其它打孔方式，激光打孔可輕鬆實現微小孔徑要求（一般微孔保鮮薄膜需要孔徑在50到200微米之間），激光加工精度高、作業(ye) 麵積大、容易監控調整、不直接接觸薄膜體(ti) （幹淨無汙染），更適合食品包裝的加工。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 激光工藝非常靈活，可輕鬆集成到包裝機器中，即時監控和調整孔尺寸，並且可以通過編程輕鬆地更改孔間距，以優(you) 化生產(chan) 周期。接下來，讓我們(men) 一起了解下全球知名的包裝公司又是如何在實際生產(chan) 中利用激光去優(you) 化果蔬的保鮮包裝的。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 1.精確控製孔的大小和數量，以到最佳的透氣性和透濕性；2.采用物理延長存放時間，果蔬的營養(yang) 成分、色澤口感均未破壞；3.孔徑微小，邊緣整齊，不易開裂；4.防霧控製，在溫度變化下達到最佳透明度。

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inkMacSystemFont, "font-size:16px;text-align:justify;background-color:#FFFFFF;"> 激光器的選擇可以有多種類型，但由於(yu) 二氧化碳激光器具有高脈衝(chong) 能量和輸出功率；作業(ye) 電壓低，應用安全；光學質量高，穩定性好，放電均勻，適合大麵積作業(ye) 等優(you) 點，非常適合微穿孔軟包裝。

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